無菌空間の中で、もととなる細胞と培養液から、水耕栽培の野菜のように焼き肉やステーキ用の肉ができる。

 

食肉を得るために動物を殺す必要が無くなる。

 

iＰＳ細胞は動物の細胞に特定の遺伝子を入れてつくるが、培養肉はもっと簡単。

 

 

有精卵から肉として育てたい特定の細胞を取りだして培養液で増やし、肉の塊にする。

 

2013年、オランダの大学教授が1個3500万円の培養肉ハンバーガーの試食会を開いた。